Légumes, légumes et re-légumes

Mon premier vrai boulot, ça a été d’écrire sur les légumes. J’avais déménagé à Paris et je travaillais à l’interprofession des fruits et légumes frais. Je m’en souviens comme si c’était hier. Je lisais toutes les études sur le sujet, je recoupais les informations, j’interrogeais, je vérifiais… puis je rédigeais des dizaines et des dizaines de textes de communication. Vers la presse féminine, vers la presse de santé, officielle et alternative, vers les restaurateurs, etc. J’ai adoré ça. Et finalement, j’ai continué cette mission bien après en être partie.

A Durango, Colorado, j’ai testé toutes les salsa verde proposées par les immigrants mexicains. A Chicago, j’ai supplié mes voisines d’aller faire les courses tous les jours ou presque, plutôt que d’acheter en gros chez Cosco deux fois par mois. En Allemagne, j’ai découvert les Lidl bien achalandés, avec leurs concombres bio-industriels. A Nice, je me balade de bout en bout de la ville… et je compare les prix, qui passent du simple au double.

Partout j’essaye la cuisine, les recettes. Je visite les marchés, les supermarchés, les hypermarchés. Cet hiver, après 17 ans à l’étranger, ce qui m’a sauté aux yeux, ce sont les étalages chez Carrefour ou E. Leclerc. Comme les Français ont de la chance, vous ne vous rendez pas compte ! Lors de nos premières semaines à Nice, mon mari, mon fils et moi allions dans les malls juste pour le plaisir des yeux. On restait-là, le nez collé sur les rayons de pâtisserie, les découpes de lapin, les étals de salade.  Et dans les rues, c’est pire encore. Les boucheries, les fromageries, les trattorias, les boulangeries, les maraichers, les poissonniers, les marchands de vin.

Ces odeurs, ces parfums, ces couleurs ! Comme tout cela m’a manqué. Dans cette ville que je connais à peine je reconnais, malgré tout, la nourriture de mon enfance, et cela me touche profondément. Alors pour ce début de février, je vous ai préparé un nouvel article sur les légumes.

Véronique